Картофель Россия, упаковка- 1,5-2,0 кг
Производитель: Россия
Картофель, упаковка 1,5 - 2,0 кг
Картофель относится к числу наиболее употребляемых продуктов питания в России (около 300 г в сутки). Различают ранний картофель (до 1 сентября), и поздний картофель (после 1 сентября).
Он является хорошим источником углеводов, пищевых волокон, растительного белка (дефицитного, однако, по ряду аминокислот), многих витаминов и минеральных соединений. Пищевые соединения картофеля расположены в клубне неравномерно. Количество витаминов, минеральных соединений и крахмала увеличивается от центра к периферии клубня с достижением максимума в поверхностных слоях прямо под кожурой (именно поэтому многие советуют варить картофель в кожуре – при чистке удаляются многие полезные соединения).
Картофель содержит значительное количество углеводов, что с одной стороны обуславливает его высокую пищевую ценность, однако, с другой стороны, ограничивает его употребление при избыточном весе, а также при нарушенной толерантности к глюкозе у больных сахарным диабетом (гликемический индекс вареного картофеля равен 70, что сопоставимо с такими продуктами, как молочный шоколад и печенье). При выращивании картофеля нередко используют различные химические препараты, что чревато накоплением в клубнях нитратов и тяжелых металлов. Однако даже экологически чистый картофель может быть опасным для здоровья. Продолжительное нахождение картофеля на солнечном свету, прорастание и позеленение клубней сопровождается резким нарастанием в картофеле ядовитого вещества – соланина (предохраняет клубни от инфекций). Употребление такого картофеля может вызвать рвоту, боли в области живота, головокружение и другие неприятные симптомы.
СОСТАВ: картофель
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ на 100 г продукта: белки 2 г, жиры 0,4 г, углеводы 18,1 г
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ на 100 г продукта: 80 ккал
СРОК ХРАНЕНИЯ: 30 дней при температуре от +2 до +10°C
Отзывы